janvier 2026

Minestrone veloce (perfetto a cena) — Introduzione Ricordo bene la sera in cui ho riscoperto il valore di un minestrone semplice, quello che riempie la …

Frittata morbida agli spinaci (ricco di sapore) — Introduzione Ricordo ancora la prima volta che ho preparato questa frittata: era un pomeriggio d’autunno, le finestre …

Insalata di cavolo croccante (equilibrato) — Introduzione Ricordo il rumore sottile del coltello che affondava nel cavolo fresco, quel suono quasi rassicurante che accompagna sempre …

Insalata avocado–pompelmo (stile mediterraneo) — Introduzione Ricordo ancora la prima volta che ho preparato questa insalata, una mattina tiepida di maggio, mentre la luce filtrava …

Polpette di tacchino al pomodoro (facile) — Introduzione Ricordo perfettamente la prima volta che ho preparato queste polpette: il suono delicato dei pezzi di tacchino …

Tofu croccante soia–sesamo (colorato) — Introduzione Ricordo ancora la sensazione del tofu appena uscito dalla padella, quel contrasto tra l’esterno croccante e dorato e l’interno …

Ratatouille leggera (facile) — Introduzione La prima volta che ho preparato questa ratatouille, era uno di quei pomeriggi di fine estate in cui il terreno …

Tortilla spagnola leggera (leggero) — Introduzione Ricordo ancora l’odore dolce e ambrato delle patate che cuocevano lentamente in padella, mentre il soffritto di cipolla sfrigolava …

Couscous perlato alle verdure (stile mediterraneo) — Introduzione Ricordo ancora il profumo delicato e avvolgente che si diffondeva in cucina mentre preparavo questo couscous perlato. …

Spaghetti di zucchine al pesto (fresco e gustoso) — Introduzione Ricordo ancora il pomeriggio di fine primavera in cui ho preparato per la prima volta …