Zuppa zucchine–menta (senza zuccheri aggiunti) — Introduzione Ricordo ancora il pomeriggio lento di fine primavera in cui ho preparato per la prima volta questa zuppa. …

Pancake avena–banana (colorato) — Introduzione Ricordo ancora quel mattino d’inverno, quando i primi raggi di sole entravano timidi dalla finestra della cucina e il profumo …

Frittata funghi–prezzemolo (low effort) — Introduzione Ricordo la prima volta che ho preparato questa frittata in una mattina di fine autunno, quando fuori era ancora …

Zuppa leggera ai funghi (senza zuccheri aggiunti) — Introduzione C’è qualcosa di profondamente rassicurante nel tagliare i funghi freschi in una giornata uggiosa, mentre fuori …

Insalata greca leggera (veloce) — Introduzione Ricordo quando, in una calda sera d’estate, aprii la finestra della cucina e fui subito investito dal profumo deciso …

Buddha bowl con ceci croccanti (veloce) — Introduzione Ricordo il momento in cui ho estratto la teglia dal forno, il rumore tenue di quei piccoli …

Zuppa di piselli spezzati (ideale meal prep) — Introduzione Ricordo ancora il suono quasi ipnotico del piccolo borbottio nella pentola: un mormorio lento, rassicurante, mentre …

Insalata di lenticchie alla senape (ricco di sapore) — Introduzione Ricordo ancora il suono delicato delle lenticchie che sobbollivano lentamente sul fornello, quel lieve gorgoglio …

Zuppa leggera ai funghi (fresco e gustoso) — Introduzione Quando preparo la zuppa leggera ai funghi, mi sembra di tornare ai pomeriggi d’autunno trascorsi in …

Insalata quinoa–cetriolo–feta (fresco e gustoso) — Introduzione Ricordo bene quel pomeriggio d’estate in cui, incuriosito da ingredienti semplici ma pieni di carattere, ho deciso di …