admin Ricetta semplice di wrap super semplice
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Introduzione
Ricordo perfettamente la prima volta che ho preparato questo wrap: era una sera d’estate e il profumo delle erbe aromatiche appena tritate si mescolava a quello caldo del pane tostato. Mentre arrotolavo il ripieno fresco e croccante nella tortilla leggermente dorata, sentivo sotto le dita la consistenza morbida e avvolgente, quasi un piccolo gesto di coccola dopo una giornata intensa. Il lieve scricchiolio delle verdure appena tagliate, il calore contenuto del formaggio fuso e il pizzicore lieve della salsa fatta in casa si fondono in un equilibrio semplice e immediato. Questo wrap non ha bisogno di troppi fronzoli: è un abbraccio di sapori sinceri, perfetto per una cena spensierata o un pranzo veloce in compagnia.
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Riepilogo
- Dosi per: 2 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
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Ingredienti
- 2 tortilla di grano medie
- 100 g di petto di pollo
- 1/2 avocado maturo
- 50 g di formaggio morbido tipo stracchino o robiola
- 1 pomodoro maturo
- Una manciata di foglie di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di paprika dolce
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Preparazione
- Taglia il petto di pollo a striscioline sottili, poi scaldalo in una padella antiaderente con l’olio a fuoco medio. Regola la fiamma in modo che non scurisca troppo velocemente, così cuocerà in modo uniforme senza perdere morbidezza. Sala leggermente e spolvera con un po’ di paprika dolce per un tocco di colore e sapore.
- Mentre il pollo cuoce, taglia a fette sottili il pomodoro e schiaccia l’avocado in una ciotola, mescolandolo con un cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale e pepe. La crema deve risultare liscia ma densa, così si spalma facilmente senza colare.
- Riscalda le tortillas per qualche secondo su una padella calda o direttamente sulla fiamma (se hai il fornello a gas), giusto per renderle più morbide e flessibili. Non servirle troppo calde, rischiano di diventare fragili e si romperebbero nell’arrotolare.
- Distribuisci su ogni tortilla uno strato di crema di avocado, poi aggiungi le foglie di spinaci, le fette di pomodoro e infine il pollo cotto. Spargi ciuffetti di formaggio morbido e chiudi delicatamente a wrap, arrotolando dal lato più lungo.
- Se ti piace, puoi riscaldare il wrap chiuso nella padella per un minuto per lato, a fuoco medio-basso, in modo da far sciogliere leggermente il formaggio e sigillare bene il ripieno. Altrimenti, servilo così com’è, fresco e fragrante.
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Consigli
- Per una versione vegetariana sostituisci il pollo con ceci leggermente speziati o fettine di funghi saltati in padella.
- Se non trovi la robiola o lo stracchino, puoi usare della mozzarella fresca, ma assicurati che sia ben scolata per evitare che bagni la tortilla.
- Per tenere il wrap morbido più a lungo, avvolgilo nella carta da forno o in un canovaccio pulito; così mantiene la giusta umidità senza sudare.
- Puoi variare il tipo di insalata: lattughino, rucola o crescione aggiungono un bel contrasto di sapore e consistenza.
- Invece di scaldare in padella, puoi anche tostarlo in forno a 180°C per 5 minuti, così ottieni una crosticina leggermente croccante ma non troppo rigida.
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Presentazione
Taglia il wrap a metà con un coltello affilato e mettilo su un piatto dai colori tenui; il verde brillante dell’avocado e degli spinaci dona subito freschezza allo sguardo. Puoi accompagnarlo con una ciotola di yogurt greco al limone o una insalata leggera a lato, per un pasto equilibrato e piacevole. Questo piatto funziona bene in una giornata informale, magari all’aperto o su un tavolo semplice, senza troppi fronzoli ma con tutta la naturalezza dei sapori genuini.
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Conclusione
Una ricetta che scaldando il cuore con pochi gesti, ti fa sentire a casa in ogni boccone.
